Corsi per volontari dei bar di oratori e circoli
Come è ormai risaputo, la Normativa vigente sostituisce il vecchio libretto sanitario con una formazione obbligatoria, la cui validità è biennale, a carico di chi presta servizio anche presso i Bar degli Oratori e dei Circoli. La Focr mette a disposizione un servizio di consulenza e realizza i corsi baristi secondo un calendario concordabile con l’Ufficio (referente il sig. Varini Simone). Il corso consiste in una serata formativa che passa in rassegna le principali norme igienico-sanitarie indispensabili per la gestione degli spazi bar negli oratori e le norme cui sono tenuti i volontari, nonché alcune nozioni fondamentali circa la conservazione e la somministrazione di cibi e bevande.
È possibile così tenere presso gli Oratori delle specifiche serate formative, meglio se in forma interparrocchiale nel caso di gruppi medio-piccoli. Dopo il corso, Focr rilascia un attestato che valida la partecipazione alla formazione, preziosa anche per la ricaduta educativa che il ruolo di addetti ai bar oratoriani hanno.
L’attestato di partecipazione al corso sarà cumulativo per tutti i partecipanti (non personale) e tale documento avrà valore SOLO se inserito nel manuale HACCP di autocontrollo.
La quota di partecipazione è di € 10,00 cad. con una gratuità ogni 10 partecipanti. L’attestato verrà rilasciato dalla segreteria Focr al momento del pagamento.
Il Manuale di autocontrollo HACCP
Il Manuale di autocontrollo deve essere presente presso il bar o cucina, compilato e aggiornato. È possibile richiedere un preventivo per la redazione del manuale a Simone Varini scrivendo a info@focr.it
Di seguito si trova le indicazioni di Regione Lombardia con le buone prassi di igiene da tenere nel settore alimentare
Manuale HACCP di buone pratiche di igiene a cura di Regione Lombardia